Hustenzuckerl & Halsbonbon – selbst gemacht

fertig

Bei Halsschmerzen und Husten unschlagbar: Salbei!

Als Tee wird er von Kindern leider selten geliebt, daher haben wir heute Salbeibonbons selber gemacht!

Die Herstellung ist erstaunlich einfach, die Bonbons, oder Zuckerl wie sie hier in Wien heißen, sind lecker und haben den Geschmackstest bei meinen Kindern und ihren Freunden bestanden!

Wenn der Hals austrocknet und kratzt ist es angenehm lindernd ein Bonbon zu lutschen. Die angeregte Speichelproduktion lindert ebenso den Hustenreiz wie der enthaltene Zucker, der sich über die Hustenrezeptoren legt und somit den Husten eine Weile abklingen lässt.

Und der Zucker?

Also meine Philosophie geht so: Im Alltag versuchen wir möglichst ohne versteckten Zucker auszukommen, also keine süßen Getränke und so. Aber hie und da eine Süßigkeit darf schon sein. Und mir persönlich sind chemische Zusatzstoffe zum Konservieren und Süßen sowie Farb- und Geschmacksstoffe in gekauften Bonbons weitaus unsympathischer als der Zucker oder Honig den ich selber verkoche. Das ist meine Meinung. ABER: Jede Mama darf ihre eigene Philosophie haben. Das ist ok. Hör einfach auf dein Bauchgefühl! Dann kannst du entscheiden was für dich richtig ist. Zucker, Rohrzucker, Rohrohrzucker, Birkenzucker, Honig, … die Qual der Wahl!

Was du für die selber gemachten Salbei-Bonbons  brauchst hast du wahrscheinlich sogar zu Hause:

  • Bio Rohrzucker (oder: jeden anderen Zucker den du zu Hause hast),

-eine kleine Hand voll Zucker ergibt circa 20 Bonbons, falls du einen größeren Vorrat zubereiten magst nimm gleich 100 g Zucker – das reicht dann für den Herbst 😉

  • 2-3 Esslöffel Honig

– Die Mischung aus Zucker und Honig hat den Vorteil, dass wir einerseits die entzündungshemmende Wirkung des Honigs nutzen und andererseits macht der enthaltene Zucker die Bonbons fest und lutschbar.

  • Getrockneten Salbei aus deinem Garten oder Bio-Teeware aus der Drogerie – Salbei hilft bei trockenem Husten und Reizhusten, außerdem wirkt er toll gegen Halsschmerzen.

ODER:

  • Getrockneten Thymian – der ist ein toller Schleimlöser, macht Husten produktiv und erleichtert das Abhusten.

UND:

  • Getrockneter Dost (indianischer Wasserdost) – der unterstützt allgemein bei Erkältungen, Schnupfen und Halsweh, schmeckt lecker und es ist daher nicht verkehrt ihn beizumischen. Muss aber nicht sein.

TIPP: Wenn du die Bonbons für dich machst, kannst du ein wenig Ingwer fein hacken und beimengen, wirkt toll, schmeckt super – aber die Schärfe des Ingwers ist bei Kindern nicht gerade beliebt!

  • Was du sonst noch brauchst: Messer oder Mörser, beschichteten Topf und Kochlöffel, Backpapier, Puderzucker

So geht’s Step-by-Step:

Zucker  in die beschichtete Pfanne geben und langsam zum karamellisieren bringen. Vorsicht: erst dauert es lange und man denkt: ‚da passiert nix‘ und dann geht es plötzlich ratz-fatz und der Zucker wird flüssig, ich gebe dann den Honig dazu. Der schmilzt schnell und wird mit der Zuckermasse vermengt, die Herdplatte kann schon ausgeschaltet werden, die Restwärme reicht dann um die gehackten bzw. gemörserten Kräuter unter zu rühren.

Die Masse kannst du nun mit einem Löffel entnehmen und auf das vorbereitete Backpapier auftropfen. Vorsicht: Bitte berühre die Zuckermasse nicht, die ist extrem heiß! Sonst gleich mal mit kaltem Wasser kühlen und hier nachlesen was bei Verbrennungen getan werden kann!

Die Tropfen – also die zukünftigen Bonbons – werden natürlich nicht regelmäßig gelingen. Das macht nix. Sie müssen keinen Schönheitswettbewerb gewinnen. Wenn du sie als regelmäßige Kugeln anbieten willst, kannst du sie während des Auskühlens, also wenn sie noch ein bisschen weich sind, zu Kugeln drehen. Es hilft, wenn du die Finger dazu mit Wasser anfeuchtest.

Ganz zum Schluss könntest du sie noch in Puderzucker oder Steviapulver wenden, damit sie beim Aufbewahren, nicht so aneinander kleben. Es hilft auch wenn sie luftdicht aufbewahrt und kühl gelagert werden.

Was das ist alles? Ja so einfach ist das! Salbei-Bonbons, oder echte Wiener Zuckerl, selber gemacht! Fertig.

 

PS: Ach nein, hab vergessen was ganz wichtiges zu schreiben: Um den Topf und das benötigte Geschirr zu reinigen füll heißes Wasser ein, das löst den fest gewordenen Zucker rasch wieder auf

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